陆羽茶经PPT
引言《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及...
引言《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。作者介绍陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。茶经内容概述一之源论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与采摘制作的关系，指出采茶的不宜太早、太晚，以“中春”为最佳。二之具论述采茶制茶的用具。详细介绍了采茶时所用的各种工具，包括籝（yíng）、甑（zèng）、风炉、交床、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋（cuó guǐ）、熟盂、碗等。三之造主要论述茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性及其与茶品质的关系：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”还论述了采制茶叶时天气、采茶时间等对茶品质的影响。四之器主要论述煮茶、饮茶之器皿。列举了风炉、瓢、炭挝、火筴、釜、交床、夹纸囊、碾拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋、熟盂、碗等二十四种器皿。每种器物都配有一图，图旁加以文字说明其使用方法和注意事项。五之煮论述烹茶的方法和各地水质的品第，是《茶经》的核心部分。首先列举了煮茶的程序，即“炙茶”、“碾茶”、“罗茶”、“候汤”、“熁盏”、“点茶”。其次指出煮茶用水的重要性：“其水，用山水上，江水中，井水下。”山水又以乳泉、石池漫流者为上。再次论述煮茶用炭亦有讲究，并以木炭的质地、形状、燃烧状况来辨别其优劣。最后谈到贮茶烤茶的方法。六之饮主要论述饮茶的风俗，即饮茶的方式、方法。首先列举有唐以前饮茶的方式、方法，如煮茶、煎茶、庵茶、点茶、斗茶、饮茶等。其次讲述饮茶的功能和效用，如祛痰、疗渴、提神、醒脑、解酒等。此外还论述了饮茶与音乐的关系，认为采茶、制茶、饮茶时配以音乐有助于陶冶情操。七之事主要记载古今有关茶的故事、产地和药效。首先列举《神农食经》、《广雅》、《晏子春秋》、《尔雅》、《周官》等古籍中所记载的关于茶的故事、产地、药效等。其次辑
