六大类茶PPT

六大类茶是中国传统茶文化的核心内容，它们各具特色，风味各异，深受人们的喜爱。下面将简要介绍这六大类茶。绿茶绿茶是不经过发酵的茶，因其色泽和冲泡后的茶汤较多...

六大类茶是中国传统茶文化的核心内容，它们各具特色，风味各异，深受人们的喜爱。下面将简要介绍这六大类茶。绿茶绿茶是不经过发酵的茶，因其色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调而得名。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。红茶红茶是全发酵茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调而得名。红茶具有茶色发红、香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。乌龙茶乌龙茶又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。白茶白茶是摘取芽叶上白茸毛多的品种制成的，因色泽银白灰绿，汤色清淡而得名。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。花茶花茶又名香片，是摘自绿茶中的珍品茶坯与茉莉花花蕾一起通过一系列复杂的工艺窨制而成的上等茶，是摘自春天里的盛开花朵，所以常喝花茶，可以美容护肤、调节神经，促进人体新陈代谢，有着顺气清脑、降低血压和血脂的功效，还可以抵抗衰老，并能抑制癌症的发生。黑茶黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、贵州、湖南、湖北、广西、广东、福建、海南等地。黑茶所采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。