酒店服务礼仪，服务员的动作和姿势PPT

酒店服务礼仪是酒店服务行业的重要组成部分，包括服务员的动作、姿势、言谈举止等方面的规范。以下将详细介绍酒店服务礼仪中服务员的动作和姿势。服务员的仪态1. ...

酒店服务礼仪是酒店服务行业的重要组成部分，包括服务员的动作、姿势、言谈举止等方面的规范。以下将详细介绍酒店服务礼仪中服务员的动作和姿势。服务员的仪态1. 站立姿势服务员在工作中需要保持站立姿势，挺胸收腹，两脚叉开，与肩同宽，两手背后，目视前方，面部表情自然。在接待客人时，服务员应热情、主动、微笑、礼貌地站立服务。2. 行走姿势服务员行走时要保持平衡，步态轻盈，目光平视前方，不得摇头晃脑，不得左顾右盼。行走时不可与客人抢道穿行，遇到客人要主动礼让。3. 鞠躬姿势鞠躬是服务员向客人表达敬意的一种礼节。鞠躬时要保持站立姿势，收腹挺胸，目光平视客人，面带微笑。鞠躬时身体下俯，头部下弯，下颌向下，两臂放松，自然伸直。一般来说，鞠躬的度数为30度。4. 手势姿势服务员在工作中需要用到多种手势姿势来为客人指示方向、引领等。手势要规范、自然、得体、有力。引领客人时，要手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上斜向抬起，以肘关节为轴指示目标。服务员的举止1. 迎客与送客迎客时，服务员要主动上前一步与客人保持一步之遥的距离，热情问候并引领客人入座；送客时则要主动为客人开门并表示感谢。在迎送客时要使用礼貌用语，如“欢迎光临”、“请慢走”等。2. 奉茶与上菜奉茶与上菜是服务员经常需要做的服务项目。在这些环节中，服务员要注意双手捧杯或盘子，保持平衡，避免溢出或掉落。同时要注意上菜或奉茶的顺序和礼仪规范。一般来说，先上主菜再上饮料酒水。在奉茶时要注意询问客人的喜好和需要。3. 敬酒与劝菜在用餐过程中，服务员要主动为客人敬酒或劝菜。敬酒时要注意使用正确的酒杯和手势，劝菜时则要注意卫生和礼貌用语的使用。同时也要注意不要过于频繁地劝酒和劝菜，以免引起客人的反感。4. 递送物品递送物品是服务员的一项重要工作。在递送物品时要注意使用双手或托盘，同时要注意物品的摆放顺序和安全。如果物品较大或较重，要向客人说明注意事项并协助客人取用。服务员的言谈举止1. 礼貌用语礼貌用语是服务员必备的基本素质之一。在服务过程中要经常使用“请”、“谢谢”、“对不起”、“欢迎光临”等礼貌用语。同时也要注意使用恰当的称谓和敬语。2. 言谈举止的注意事项在服务过程中，服务员要注意以下几点：不准粗言秽语或使用不文明的口头禅不准模仿他人的语言或举止不准互相交谈或大声喧哗不准对客人不敬或出言不逊不准冷淡客人或心不在焉不准无礼反驳客人或顶撞客人不准将烟头扔在地上或随地吐痰不准在岗位上吃东西或私自离开岗位不准对客人评头论足或窃窃私语