爆炒辣子鸡丁PPT

简介爆炒辣子鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜嫩的鸡肉、香辣的辣椒和丰富的调味品而闻名。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，深受食客喜爱。所需材料鸡胸肉 300...

简介爆炒辣子鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜嫩的鸡肉、香辣的辣椒和丰富的调味品而闻名。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，深受食客喜爱。所需材料鸡胸肉 300 克干辣椒适量花椒适量大葱 1 根生姜 1 块大蒜 3 瓣酱油 1 汤匙料酒 1 汤匙白糖 1 茶匙盐适量鸡精适量植物油适量所需工具炒锅刀砧板搅拌碗步骤前期准备鸡胸肉洗净切成约一寸大小的块状，用料酒、酱油、盐、鸡精腌制 10 分钟干辣椒剪成小段去籽备用；大葱切段，生姜、大蒜切末备用制作过程锅中加入适量植物油烧热后放入花椒煸炒出香味加入腌制好的鸡丁小火翻炒至鸡肉表面微黄加入干辣椒段、大葱段、生姜末、大蒜末继续翻炒调入酱油、白糖、盐翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道翻炒至鸡肉熟透颜色红亮，即可出锅提示和建议鸡胸肉要切成一寸大小的块状方便煸炒入味干辣椒可以根据个人口味增减喜欢辣的可以多加一些炒制过程中要保持小火以免鸡肉过火变老烹饪时间准备时间：15 分钟烹饪时间：10 分钟总时间：25 分钟分量2-3 人份备注这道菜是四川地区的家常菜，也是很多川菜馆的招牌菜之一。在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。