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“三减三健”是什么？“三减三健”即“减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼”。减盐食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险也显著增加。钠的摄...

“三减三健”是什么？“三减三健”即“减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼”。减盐食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险也显著增加。钠的摄入量还与尿中蛋白质的排泄量呈正比，即吃盐多时，尿中排出的蛋白蛋就多，按照世界卫生组织的推荐，每人每天吃盐量以不超过5g为宜。对于血压正常或偏高的群众来说，要首先从饮食习惯着手，把吃盐的量降下来。替代加盐工具人的口味是有记忆的，要慢慢适应当把咸味减弱的情况。如我们以前每次炒菜的时候放的盐都很多，对于刚开始我们还是要按自己的口感。从新做一个量的定夺。先按咸味的记忆在菜肴里面放盐以后在逐步少放，直到找到适合自己口感的盐量烹饪时少放盐在做菜的时候尽量少放盐，菜起锅时最好不加盐或少加盐限制高盐食品的摄入在超市里逛的时候一定要注意包装上的营养成分表。我们一般都要学会营养8条腿的理论，从营养均衡的前提下合理饮食，这样会降低高钠食物的摄入量。像调味酱，在加工的时候会放入很多钠盐所以以后我们在购买调味品的时候一定要看营养标签，不要被甜味和香咸味掩盖住我们健康的双眼尽量少吃或不吃成品食品如咸蛋、咸菜等腌制品、咸肉、咸鱼等加工食品多吃含钾多的食物钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，可导致全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花、低钾性肾病、代谢性碱中毒等多种症状，而食用含钾多的食品可以解决这些问题了：钾盐的摄入以蔬菜为主，香蕉含钾较多也可以多食用香蕉等钾盐含量高的食物减油高脂肪饮食可导致肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病。世界卫生组织建议每天食用油的适宜摄入量为膳食总能量的15%-20%。烹饪时少放油在做菜的时候尽量少放油，菜起锅时最好不加油或少加油限制高油食品的摄入在超市里逛的时候一定要注意包装上的营养成分表。尽量少吃或不吃动物内脏如猪肝、肥肠等用油炸的食品如麻花、春卷等，这些食品的油脂含量都非常高选用低脂低卡食品如：燕麦片（全麦面包）、全脂牛奶转为脱脂牛奶（无糖豆浆）、白斩鸡去皮、烤牛（羊）肉去皮等食品既美味又低脂低卡选用对心脏血管有益的食用油饱和脂肪酸占总脂肪含量≤1/3的食用油有花生油、橄榄油、茶籽油、大豆油、葵花籽油、深海鱼油及一些植物硬果类如坚果类核桃等;含单不饱和脂肪酸较多的食用油有橄榄油、山茶籽油、茶籽油等;含多不饱和脂肪酸较多的食用油有玉米油、葵花籽油、红花籽油、芝麻油、亚麻籽油等及鱼肝油等深海鱼类等;尽量少用含饱和脂肪酸较多的食用动物油脂如：猪油、牛油等;不用含反式脂肪酸的氢化植物油及反复煎炸的油脂如炸过的花生米冷却后的油脂用油烹饪时要注意油的温度不能过高当锅里的油冒烟时，就应立即将锅端离火口；同时炒菜时不要等油烧到冒烟才下锅；如果烧热后立即倒进菜里,不仅容易使菜变糊,而且会产生油烟,危害健康食用油的储存不宜过长食用油的储存不宜过长,因为油脂中的不饱和脂肪酸在光照、氧气和高温的影响下,会产生自由基而发生氧化反应,如果食用了氧化的油脂,其破坏皮肤屏障功能及产生过敏反应的风险增加;而动物油脂受氧化的程度比植物油脂更高;开封后没及时食用的食用油最好存放不超过三个月;因为一般植物油的氧化速度比动物油高,所以食用的食用油开封后不宜放太长的时间;鱼肝油的氧化速度也比较高,应现吃现买,避免与空气接触氧化变坏影响营养吸收效果及身体造成伤害减糖