茭白生物学特性和栽培技术PPT
茭白生物学特性1. 植物学特征茭白（Zizania latifolia），又称茭瓜、茭笋，属于禾本科菰属多年生宿根草本植物。植株高大，根系发达，分蘖力强。...
茭白生物学特性1. 植物学特征茭白（Zizania latifolia），又称茭瓜、茭笋，属于禾本科菰属多年生宿根草本植物。植株高大，根系发达，分蘖力强。茎秆粗壮，有节，节间膨大形成肥嫩的食用部分，称为茭白笋。叶长披针形，互生，叶鞘长而肥厚，包裹在茎秆基部。圆锥花序，花小，颖果细小。2. 生长习性茭白原产于中国，适应性强，既可在水田生长，也可在旱地栽培。喜温暖湿润的气候，适宜生长温度为20-30℃，对水分要求较高，但不耐涝。对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土或粘壤土为佳。3. 生育期茭白的生育期因品种和当地气候条件而异，一般从播种到采收需要约150-200天。其中，分蘖期约30-40天，孕茭期约60-80天，采收期可持续数月至秋末。茭白栽培技术1. 品种选择选择适应当地气候、产量高、品质好的品种。如“太湖茭白”、“绍兴茭白”等。2. 育苗与移栽春季播种育苗，播种前进行种子处理，如浸种、催芽等。苗床应选择肥沃、排水良好的土壤，播种后覆盖细土，保持土壤湿润。待苗高15-20cm时，即可移栽。移栽前进行整地施肥，每亩施入腐熟有机肥2000-3000kg，复合肥50kg。移栽时，按行距60-80cm，株距30-40cm的规格进行。移栽后浇透水，保持田间湿润。3. 田间管理茭白生长期间需保持田间湿润，但不能积水。孕茭期要特别注意水分管理，保持浅水层，以促进茭白肥大。移栽后一周内施入提苗肥，每亩施尿素5-10kg。孕茭期追施复合肥20-30kg/亩，以满足茭白膨大的需求。同时，根据生长情况，适时追施叶面肥。茭白主要病虫害有稻瘟病、纹枯病、二化螟等。防治上应以农业防治为主，如选用抗病品种、合理密植、科学施肥等。化学防治上，选用低毒、高效的农药，如井冈霉素、阿维菌素等，注意交替使用，避免产生抗药性。4. 采收与留种当茭白笋充分膨大，抱合紧密，叶鞘口部显著露出白色或浅绿色时，即可采收。采收过早，产量低；采收过晚，品质差。采收时，用刀或手将茭白从基部割断，注意保持笋身完整。选择生长健壮、无病虫害的植株作为留种株。留种株在采收后不进行割除，让其自然越冬。冬季应注意保温防冻，春季加强肥水管理，促进种子成熟。种子成熟后，及时采收晒干保存。总结茭白作为一种重要的水生蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。通过掌握其生物学特性和栽培技术，可以有效地提高茭白的产量和品质，满足市场需求。在实际生产中，还应根据当地气候、土壤等条件，灵活调整栽培管理措施，以达到最佳的生产效果。
