中餐用餐礼仪PPT

中餐位次的排列中餐的座位排列遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。如果是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客...

中餐位次的排列中餐的座位排列遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。如果是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。中餐的桌次安排多桌宴请的桌次排列，讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果是圆桌，则正对大门的为主桌，应请地位高、身份高、辈分高、年纪高的人入座。中餐上菜的基本规律中餐上菜顺序一般应按先冷后热、先清淡后浓味、先名贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先菜后点心的顺序进行。凉菜通常是首先上桌的，之后是热菜，热菜一般依照先咸后甜的原则。在热菜之后，通常会有一道汤品，然后是主食和甜点。中餐用餐礼仪使用餐具不要将餐具碰得叮当响，不要用筷子指向别人。用餐时，如果将筷子插在饭中，或是插在碗里，那是很不吉利的，通常被视作祭祀死者取食取食时要尽量取自己面前的，不可伸手到他人面前取食。够不到的菜，可示意别人帮忙盛取一些夹菜夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多咀嚼闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈剔牙剔牙时，要以手或餐巾掩口以上是中餐用餐礼仪的基本内容，希望对你有所帮助。