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向日葵（Helianthus annuus L.）是桔梗目、菊科、向日葵属的一年生草本植物。因其花序随太阳转动而得名，也被称为葵花、向阳花、望日葵、朝阳花...

向日葵（Helianthus annuus L.）是桔梗目、菊科、向日葵属的一年生草本植物。因其花序随太阳转动而得名，也被称为葵花、向阳花、望日葵、朝阳花、转日莲等。形态特征向日葵的茎直立，高度一般在1~3.5米之间，最高可达9米。茎圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。其叶片通常为广卵形，互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。向日葵的头状花序极大，直径通常在10~30厘米之间，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛。夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。向日葵的瘦果为矩卵形，果皮木质化，灰色或黑色，被称为葵花籽。种子含油量很高，为半干性油，味香可口，供食用。此外，花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用。生长环境野生向日葵的栖息地主要是草原以及干燥、开阔的地区，它们沿着路边、田野、沙漠边缘和草地生长。在阳光充足，潮湿或受干扰的地区生长最好。此外，向日葵对土壤的要求不高，选址不苛刻，耐干燥和寒冷，生命力顽强。生长周期向日葵的生长周期为85~120天。整个生长周期共包括四个阶段：幼苗期从出苗到现蕾，一般需要35~50天，夏播28~35天。此时期是向日葵根系主要形成时期，是向日葵抗旱能力最强的阶段现蕾期田间50%的向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40%~50%开花期田间75%的向日葵舌状花开放，多在早晨4~6点开放，次日上午授粉、受精。受精后，子房开始膨大，通常开花授粉后6~9天开始成熟成熟期从开花到成熟，春播25~55天，夏播25~40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段繁殖方法向日葵的繁殖方法主要有三种：种子繁殖法将种子晾干后，在合适的土壤中播种，保持土壤湿润和排水性，大约7~14天后，种子就会发芽分株繁殖法选择一株成熟且健康的向日葵植株，在春季或秋季将植株整株挖起，分成几段，每段有根和茎，然后重新植入土壤中插枝繁殖法在夏季，选择一株生长良好的向日葵植株，剪下主茎或分支，插入湿润的土壤中，保持湿度和通风，约2~3周后，插条就会发芽向日葵因其独特的生长习性和观赏价值，深受人们喜爱。同时，它的种子也是重要的食品和油料来源，具有很高的经济价值。