宿州传统宴席名称PPT

宿州的传统宴席名称有很多，以下是一些比较常见的：符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因产于符离镇而得名。作为获得“中国地理标志”认证的...

宿州的传统宴席名称有很多，以下是一些比较常见的：符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因产于符离镇而得名。作为获得“中国地理标志”认证的“符离集烧鸡”，是安徽宿州区域的品牌。它有肥而不腻，加工精细，汤质纯净等特有风味。王氏粉蒸肉王氏粉蒸肉，由“宿州名厨”王秉兴在传统名菜“糯米肉”的基础上改进精制而成，系祖传特色名菜。选用猪五花肉、切片，与自制粉料搅拌均匀，上笼蒸制而成。特点是：肥而不腻，酥而不烂，鲜香微辣，色香味俱全。宿州饼宿州饼是宿州市的传统特色小吃，种类有很多，其中包括油盐饼、油酥饼、草帽饼、盘香饼、葱油饼、西葫芦饼、小茴香饼、猪油渣饼、馅饼等等。符离集汤羊肉符离集汤羊肉是宿州市埇桥区的一道特色美食，已被纳入“非遗”名录。符离集汤羊肉是用当地特产的黄山羊和当地特产的砂姜黑猪肉为主要原料烧制而成。吃起来肉质鲜美、不腥不膻、汤醇味美、回味无穷，在羊肉里面是独树一帜的存在。泗县大路口糟鱼糟鱼是安徽泗县（古泗州）的一道名吃，做法独特：将生鱼放在砂锅内或铁锅内（不能用铝锅），用文火将鱼炖熟炖烂（要炖到鱼骨能吃的程度），然后捞出晾凉，把鱼刺剔掉拨净，再下锅用油煎炸（煎到外皮微黄），再加入适量米酒、生姜、食盐等放在砂锅或铁锅内蒸煮，鱼香四溢，吃起来鱼肉鲜美可口，鱼骨酥而有味。由于做法独特考究，风味别具一格，此菜驰名皖北地区。泗县豆腐脑泗县豆腐脑是安徽泗县一道美味可口的汉族小吃。和南方豆腐脑有些区别，主要区别在于汤料，用的卤水加的量大，配菜有香椿芽咸豆豉酱，辣椒油根据口味自己加。盛到碗里后一定要加配菜在上面才好吃。它的主要原料为豆类，富含植物蛋白。成品豆腐洁白明亮且嫩如脑，配上特制的卤水使得豆腐脑十分美味爽滑，加上香椿芽咸豆豉酱十分美味爽滑，香辣可口。泗县大饼夹馍大饼夹馍是安徽泗县一道历史悠久的传统名吃。特点是烧饼个大板正，色泽金黄，外脆里嫩，味道鲜美而广受食客的喜爱。大饼夹馍具有冬冷不硬、春不易干的特点。可长期保存不易变质不影响其口感。闻其香气便食欲大开让你不能自己。它是百吃不厌馈赠亲朋好友的最佳礼品。大饼夹馍有咸味和甜味两种可供选择。现在由于时代变迁大饼夹馍又增加许多新品种如鸡蛋火腿肠虾酱等。