墨西哥面包PPT

墨西哥面包是一种非常受欢迎的墨西哥风味面包，通常作为早餐或下午茶点心。以下是对墨西哥面包的一些常见特点和做法的介绍：特点1. 独特的风味墨西哥面包通常采用...

墨西哥面包是一种非常受欢迎的墨西哥风味面包，通常作为早餐或下午茶点心。以下是对墨西哥面包的一些常见特点和做法的介绍：特点1. 独特的风味墨西哥面包通常采用墨西哥风味香料和调味料，如辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒等。这些香料和调味料赋予了墨西哥面包独特的口感和香味。2. 形状和外观墨西哥面包通常呈半圆形或圆形，外表烤至金黄色，表面有明显的纹路。这些纹路使面包看起来更加美观，同时也增加了面包的口感和脆度。3. 口感墨西哥面包的口感通常较为松软，外脆内软，内部组织细密，有一些湿润感。同时，墨西哥面包通常口感香咸微辣，符合墨西哥菜系的口味特点。4. 用途广泛墨西哥面包可以作为早餐、下午茶点心或夜宵等。它也可以搭配各种食材和酱料，如墨西哥卷饼、墨西哥馅饼、鳄梨酱、芝士和烤肉等。制作方法材料制作墨西哥面包需要准备以下材料：高筋面粉 - 500克干酵母 - 5克糖 - 10克盐 - 5克无盐黄油 - 50克鸡蛋 - 1个水 - 300毫升墨西哥风味香料和调味料 - 适量步骤将高筋面粉、酵母、糖、盐和墨西哥风味香料和调味料混合在一个大碗中搅拌均匀将无盐黄油切成小块加入到面粉混合物中，用手指揉搓成面团，直到面团变得光滑柔软。注意不要过度揉面，以免产生筋性将鸡蛋和水混合在一起搅拌均匀。然后将混合液慢慢倒入面团中，边倒边搅拌，直到面团变得柔软湿润将面团放在一个油涂抹的大碗中将面团表面涂上一些食用油，然后盖上湿布或锅盖，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍将面团放在工作台上分成所需大小的小面团，并滚圆。将小面团放在烤盘上，盖上湿布或锅盖，再次发酵，直到体积膨胀将烤箱预热至180°C将面团表面涂上一些水，并在表面撒上一些墨西哥风味香料和调味料。将烤盘放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到面包表面金黄酥脆将烤好的面包从烤箱中取出放在烤架上冷却即可享用需要注意的是，制作墨西哥面包的面团时需要控制好温度和湿度，以免影响面团的口感和松软度。同时，在烘烤时也需要控制好烤箱的温度和时间，以免烤焦或烤不熟。