设计一个农产品综合利用案例,可以是实检方案,也可介绍生产工艺过程(包括工艺流程、设备仪器)PPT
简介花生是一种常见的农产品,具有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。然而,在传统的农业生产中,花生的主要用途是作为...
简介花生是一种常见的农产品,具有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。然而,在传统的农业生产中,花生的主要用途是作为食品和油脂的来源,对其蛋白质和其他营养成分的利用率不高。为了更充分地利用花生资源,我们设计了一种综合利用方案,将花生蛋白粉作为主要产品之一。工艺流程1. 原材料准备首先,挑选优质、无霉变的花生,进行清洗和烘干。2. 剥离花生仁将花生壳剥离,得到花生仁。3. 破碎将花生仁进行破碎,以便更好地进行后续的提取和分离。4. 提取蛋白质将破碎的花生仁放入提取设备中,用适当的溶剂(如水或乙醇)进行蛋白质的提取。提取后的蛋白质溶液需要进行过滤和分离,去除不溶物和杂质。5. 脱水将提取的蛋白质溶液进行脱水处理,去除溶剂,得到湿蛋白质。6. 烘干将湿蛋白质进行烘干处理,去除多余的水分,得到干蛋白质。7. 粉碎和过筛将干蛋白质进行粉碎和过筛,得到细度均匀的花生蛋白粉。8. 品质检测与包装对花生蛋白粉的品质进行检测,如蛋白质含量、灰分、脂肪等指标。合格的产品可以进行包装和销售。设备与仪器1. 破碎设备破碎设备可以使用锤式破碎机或辊式破碎机,将花生仁破碎成适当的大小。2. 提取设备提取设备可以使用搅拌提取器或渗漉装置,以实现蛋白质的有效提取。3. 过滤设备过滤设备可以使用压滤机或离心机,将蛋白质溶液中的不溶物和杂质分离出去。4. 脱水设备脱水设备可以使用真空干燥箱或冷冻干燥机,将蛋白质溶液中的溶剂去除。5. 烘干设备烘干设备可以使用烘箱或炒烤箱,将湿蛋白质进行烘干处理。6. 粉碎和过筛设备粉碎设备可以使用粉碎机将干蛋白质进行粉碎,过筛设备可以使用振动筛或旋风分离器,将细度不均匀的花生蛋白粉进行分离和筛选。注意事项与质量控制点1. 原材料控制应选择优质、无霉变的花生作为原材料,以确保产品质量。在生产过程中应定期检查原材料的质量,发现异常应及时处理。2. 提取过程控制在提取过程中应控制溶剂的用量、提取时间和温度等因素,以提高蛋白质的提取率。同时应密切关注溶液的颜色和透明度,防止溶剂的氧化和蛋白质的变性。在生产过程中应定期对提取液进行抽样检查,以监测提取效果。3. 过滤过程控制在过滤过程中应保证滤布的清洁和完好,防止堵塞和漏液。同时应控制过滤的压力和时间,确保蛋白质溶液的纯净度和透过率。在生产过程中应对过滤后的溶液进行外观和理化指标的检查,以确保蛋白质溶液的质量。在过滤过程中应定期对过滤设备和滤布进行检查和维护,确保其正常运转。可以使用图像识别技术对滤布上的孔洞、杂物和其他缺陷进行检测和分类。对于发现的问题应及时采取措施处理并做好记录。同时应对过滤设备和滤布进行定期清洗、消毒和维护以保证其正常运转和使用效果。对于过滤后的溶液应当用合适的方法检测其蛋白质含量、酸碱度、电导率等主要指标是否符合后续工艺的要求和使用标准以保证整个生产线数据的可追溯性和生产成本的降低。