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题目一：食材选配请问以下哪种香料常用于烹饪中的汤料？哪种食材是日式寿司中必不可少的？菠菜会因为什么而变为绿色？某道菜需要使用蘑菇以下哪种蘑菇属于野生可食用...

题目一：食材选配请问以下哪种香料常用于烹饪中的汤料？哪种食材是日式寿司中必不可少的？菠菜会因为什么而变为绿色？某道菜需要使用蘑菇以下哪种蘑菇属于野生可食用蘑菇？龙虾的血液是什么颜色？题目二：烹调方法肉类烹饪中的“炒”的原理是以下哪种烹饪方法不适合用于水果制作甜品？以下哪种烹饪方法常用于保持食材的营养？烹调方法中下列哪种是用较少的水分慢慢将食材烹调酥软的方法？蒸烹调方法的特点是题目三：流行菜系薄饼卷是哪国的特色菜？哪种菜系以新鲜食材的原汁原味为主？下列哪种国家的菜系以烤肉为主食？中国四大菜系中川菜以什么调料为主要特点？在擅长制作披萨的意大利菜系中面饼的主要原料是：题目四：食品安全与营养下列哪种料理方法可能会减少营养素的流失？在烹饪过程中以下哪种菜系更加注重食品的原汁原味？煮熟的香蕉与生吃的香蕉哪一种更易消化？以下哪种食材具有降低胆固醇和血脂的功效？以下哪种行为可能导致食品中细菌滋生和食物中毒？以上为“烹饪知识竞赛”题目，每道题目仅供参考，请根据实际需求进行修改和调整。