中式寿宴菜单PPT

在中式寿宴中，菜单通常会包含一些寓意吉祥、长寿和富贵的菜肴。以下是一个典型的中式寿宴菜单，包含了冷菜、汤、热菜和甜品等。冷菜卤水拼盘卤鹅、卤鸭、卤肉等，寓...

在中式寿宴中，菜单通常会包含一些寓意吉祥、长寿和富贵的菜肴。以下是一个典型的中式寿宴菜单，包含了冷菜、汤、热菜和甜品等。冷菜卤水拼盘卤鹅、卤鸭、卤肉等，寓意“五福临门”凉拌海蜇海蜇寓意“长寿”拍黄瓜清爽可口，寓意“平安”凉拌三丝海蜇皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，寓意“长寿、健康、富贵”桂花糕传统点心，寓意“步步高升”汤鲍鱼汤高级食材，寓意“富贵”老母鸡汤传统补品，寓意“长寿”玉米排骨汤排骨寓意“年年有余”，玉米寓意“金玉满堂”热菜清蒸海斑鱼高级海鲜，寓意“富贵”红烧肉传统名菜，寓意“吉祥如意”干煸四季豆四季豆寓意“四季平安”清炒虾仁虾仁寓意“龙马精神”松茸炒饭松茸寓意“生生不息”，炒饭寓意“丰衣足食”甜品红豆汤红豆寓意“红红火火”，汤则寓意“团团圆圆”八宝饭由糯米和多种配料制成，寓意“五谷丰登、吉祥如意”水果拼盘包括苹果（寓意“平安”）、橙子（寓意“称心如意”）、葡萄（寓意“多子多福”）等汤圆传统小吃，寓意“团团圆圆”。可搭配一些桂花干或芝麻馅增加口感寿桃包外形似寿桃，内馅可以是豆沙、莲蓉等，寓意“长寿”炸春卷春卷的“春”字有“长春”、“长岁”之意，炸过的春卷口感香脆，寓意“长寿”栗子糕栗子象征“立正”，有“不偏不倚”的象征，同时栗子又带有“利子”、“利市”的谐音，寓意子孙满堂、财源广进发糕传统的寿糕，寓意年年高升、岁岁平安龙须面龙在中国文化中象征着吉祥和威严，龙须面寓意家族的威严和吉祥佛跳墙高级闽菜，由海参、鲍鱼、鱼翅等珍贵食材制成，寓意“吉祥如意”烤鸭北京地区的代表性菜肴，皮脆肉嫩，味道鲜美，寓意“福禄寿喜”鱼香肉丝川菜中的经典菜品，鱼香肉丝中的“鱼香”寓意着“渔获之利、丰收之意”红烧狮子头淮扬名菜，狮子头寓意着“狮”的勇猛和力量，红烧则寓意着生活红红火火