徐舍小酥糖PPT
背景介绍徐舍小酥糖,一款拥有着悠久历史和独特风味的传统糕点,源自中国江苏省宜兴市徐舍镇。这里有着丰富的糕点制作传统和技术,其中小酥糖更是以其酥脆的口感和香...
背景介绍徐舍小酥糖,一款拥有着悠久历史和独特风味的传统糕点,源自中国江苏省宜兴市徐舍镇。这里有着丰富的糕点制作传统和技术,其中小酥糖更是以其酥脆的口感和香甜的味道,深受当地人民和游客的喜爱。据史书记载,徐舍小酥糖的制作技艺最早可追溯到明朝时期,经过世代相传,逐渐成为了徐舍地区的代表性糕点。它的制作工艺独特,主要由糯米粉、芝麻、糖等天然食材制成,不添加任何人工添加剂,绿色健康。制作工艺徐舍小酥糖的独特口感和味道,离不开其精湛的制作工艺。制作过程中,首先将糯米粉炒熟,然后加入糖和芝麻等原料,再经过一系列复杂的工序,最后形成酥脆可口的糕点。其中最关键的工序是炒糯米粉和糖浆的熬制。炒糯米粉需要掌握好火候,既要保证糯米粉炒熟,又不能炒焦。而糖浆的熬制则需要经过多次搅拌和熬煮,以保证糖浆的浓度和纯度。特色风味徐舍小酥糖以其独特的酥脆口感和香甜味道而闻名。其外层由糯米粉和芝麻混合而成,呈现出金黄色的光泽,而内里则是香甜可口的糖浆。一口咬下去,外层酥脆,内里糖浆流淌,口感丰富,让人回味无穷。此外,徐舍小酥糖还具有营养丰富的特点。其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康有着很好的滋补作用。同时,其独特的制作工艺也使得小酥糖在满足口感的同时,充分保留了原料的营养价值。文化内涵徐舍小酥糖不仅仅是一种糕点,更是一种地方文化的象征。在宜兴地区,每逢佳节或喜庆场合,徐舍小酥糖都是必不可少的传统食品之一。人们通过品尝小酥糖来感受家乡的味道和文化氛围。此外,徐舍小酥糖的制作技艺也被列为江苏省非物质文化遗产名录。这不仅是对小酥糖独特风味的认可,更是对其所蕴含的文化价值的肯定。随着旅游业的发展,徐舍小酥糖也逐渐成为游客必买的纪念品之一,成为了宜兴地区的一张文化名片。传承发展为了传承和发展徐舍小酥糖这一传统糕点,当地政府和企业采取了一系列措施。一方面,加强对传统制作技艺的保护和传承工作,通过培训和传承人的方式,确保小酥糖的制作技艺能够代代相传;另一方面,加大对徐舍小酥糖品牌的宣传和推广力度,提高其知名度和影响力。同时结合现代食品工业技术,不断推出新口味和包装形式的小酥糖产品以满足市场需求。未来展望:随着消费者对健康饮食的关注度不断提高以及食品工业技术的不断创新发展徐舍小酥糖这一传统糕点也将不断进行创新和改进以满足不同人群的需求并继续成为当地乃至全国的特色美食文化代表之一。