24节气食谱PPT

立春春饼面粉250克温水120克猪里脊肉150克绿豆芽100克韭菜100克盐2茶匙生抽1汤匙食用油适量面粉中分次加入温水揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛3...

立春春饼面粉250克温水120克猪里脊肉150克绿豆芽100克韭菜100克盐2茶匙生抽1汤匙食用油适量面粉中分次加入温水揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟猪里脊肉切丝用盐和生抽腌制15分钟。绿豆芽和韭菜洗净切段面团分成比饺子稍大点的小面团擀成面皮，将面皮叠在一起，中间稍微涂抹一点水，擀薄平底锅加热放入面皮，两面煎至金黄，取出后将煎好的面皮用刀从中间切开锅内热油加入腌制好的里脊肉丝煸炒至变色，加入绿豆芽和韭菜段翻炒均匀将炒好的菜丝放在面皮上卷起来即可食用雨水薏米炖猪蹄猪蹄2只薏米50克姜片4片料酒2汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙冰糖1汤匙水适量猪蹄洗净切块薏米淘洗干净锅中放入猪蹄、薏米、姜片和料酒加入足够的水，大火烧开后改小火炖煮1小时加入生抽、老抽和冰糖继续炖煮30分钟至猪蹄软烂，汤汁浓稠最后开大火收汁盛出即可食用惊蛰桑葚酒桑葚500克冰糖100克高度白酒500毫升桑葚洗净晾干水分将桑葚放入密封性好的玻璃瓶中加入冰糖倒入高度白酒酒液要完全覆盖桑葚密封瓶口放置于阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，以促进桑葚发酵约3个月后桑葚酒酿成，过滤掉桑葚渣，即可饮用春分韭菜盒子面粉300克温水150克韭菜200克鸡蛋3个盐2茶匙鸡精1茶匙食用油适量面粉中分次加入温水揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟韭菜洗净切碎鸡蛋打散炒熟。将韭菜、鸡蛋、盐和鸡精混合均匀面团分成比饺子稍大点的小面团擀成面皮，将韭菜鸡蛋馅料放在面皮上，面皮对折捏紧平底锅加热放入韭菜盒子，两面煎至金黄，取出即可食用清明艾草青团糯米粉500克粘米粉50克艾草100克豆沙馅300克色素（绿色）适量开水300克将糯米粉、粘米粉混合在一起慢慢加入开水，揉成柔软的面团艾草洗净切成小段，用搅拌机打成艾草泥将艾草泥加入面团中揉匀，使面团变成艾草绿色将豆沙馅分成每个20克的小球备用将绿色面团分成每个30克的小球压扁后包入豆沙馅，收口搓圆在蒸锅中垫上湿布将做好的青团放在蒸锅中，保持一定的距离，以免粘连大火烧开锅中的水放入青团，蒸10分钟左右，待青团熟透即可谷雨樱桃酒樱桃500克冰糖100克高度白酒500毫升樱桃洗净晾干水分将樱桃放入密封性好的玻璃瓶中加入冰糖倒入高度白酒酒液要完全覆盖樱桃密封瓶口放置于阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，以促进樱桃发酵约3个月后樱桃酒酿成，过滤掉樱桃渣，即可饮用