简介福建省，简称“闽”，是中华人民共和国省级行政区。省会福州，位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东南隔台湾海峡与台湾...

简介福建省，简称“闽”，是中华人民共和国省级行政区。省会福州，位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东南隔台湾海峡与台湾省相望，陆地总面积12.4万平方千米。 [65]福建省位于东海与南海的交通要冲，是历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。[45]  福建省地势西北高，东南低，呈“依山傍海”态势，境内山地、丘陵面积约占全省总面积的90%；地跨闽江、晋江、九龙江、汀江四大水系，属亚热带海洋性季风气候。2019年10月，入选国家数字经济创新发展试验区。截至2019年底，福建省下辖福州、厦门、泉州、漳州、莆田、龙岩、三明、南平、宁德9个地级市，截至2021年2月，共有11个县级市，42个县，31个市辖区。[1-4]    国家统计局公布的数据显示，2021年福建省常住人口为4187万人。2021年，福建省实现地区生产总值48810.36亿元，比上年增长8.0%。美食秦汉以前，福建土著居民喜欢傍水而居。在饮食方面，新石器时代的昙石山人以采集贝类及海生软体动物为食物主要来源，如《逸周书》所载：“东越海蛤”。在福清东张文化遗址中，发现了粟粒和稻草的痕迹，说明谷类粮食在当时的食物结构中也占重要地位。到了秦汉时期，福建农业生产有了发展，稻米是主食，鱼、蛤、果品类为副食，《史记·货殖列传》载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果杧蠃蛤”。“楚越”即包括福建。时人粮食略有剩余，用于酿酒。汉代以后，中原（狭义的中原指今河南一带；广义的中原指今黄河中下游地区或整个黄河流域  ）人陆续迁徙入闽，他们带来了中原的作物及其食俗，麦子成为主要食品之一，人们还种植大豆等作物。唐宋以后，随着福建经济的迅速发展和海上贸易的繁荣，福建饮食品类大大丰富，菜肴的烹调也讲究起来。明代中后期，甘薯从海外传入，成为福建部分地区的主食之一。明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。在待客习俗方面，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史，特别是饮茶，已成人们日常生活不可缺少的重要组成部分；唐宋以来，“斗茶”之风甚盛，闽南的“茶道”和客家的“擂茶”享誉海内外。景点福建的旅游资源丰富而且独特厦门市鼓浪屿风景名胜区（2007年）、南平市武夷山风景名胜区（2007年）、福建土楼（永定·南靖）旅游景区（2011年）、福建省三明市泰宁风景名胜区（2011年）、泉州市清源山景区（2012年）、宁德市白水洋鸳鸯溪旅游区（2012年）、宁德市福鼎太姥山旅游区（2013年）、福建省龙岩市古田旅游区（2015年）、福州市三坊七巷景区（2015年）、湄洲岛妈祖文化旅游区（2021年）等10个国家AAAAA级旅游景区景色奇异秀丽。[31]  [47]  福建省是全国第二个每个设区市都有国家5A级旅游景区的省份。福州三坊七巷、鼓山涌泉寺、福州仓山旧领事馆区遗址、福州西湖、马尾船政学堂、福州熊猫世界、福州国家森林公园、石竹山、青云山厦门鼓浪屿、园林植物园、集美鳌园、海沧大桥旅游区、日月谷温泉主题公园、天竺山森林公园、胡里山炮台、厦门园林博览苑、同安影视城、翠丰温泉旅游区、青礁慈济祖宫、北辰山、方特梦幻王国、环岛路、中山路步行街、南普陀寺、厦门大学、台湾民俗村、五缘湾湿地公园、梵天寺、大嶝小镇·台湾免税公园、灵玲国际马戏城漳州南靖土楼、东山岛、三平寺、马銮湾、火山地质公园、抽象画廊、云水谣、云洞岩、灵通岩、龙池岩、白礁慈济宫宁德白水洋、太姥山、白云山（世界地质公园）、翠屏湖、临水宫、嵛山岛龙岩古田会议会址、冠豸山、永定土楼（世界文化遗产）、汀州古城墙、汀州试院泉州五里桥、清源山老君岩、崇武古城、清净寺、洛阳桥、泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心三明桃源洞、天鹅洞、狐狸洞、泰宁丹霞（世界自然遗产）、闽江源生态旅游区莆田广化寺、南少林寺、湄洲岛、九龙谷、九鲤湖、莆田工艺美术城南平武夷山（世界文化与自然双重遗产）、万木林及归宗岩风景区、和平古镇、中国包酒文化博览园特产福州：寿山石、牛角梳、橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等 莆田：盛产鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁昌鱼等海产品，水果当中龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”驰名中外漳州：水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和青梅、芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠萝等“七大名果”；还有各种海产干货、片仔癀、八宝印泥、片仔癀珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精，布袋戏等龙岩：连城地瓜干、连城白鹜鸭、连城兰花、龙岩花生、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、河田鸡等泉州：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等厦门：各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等南平：武夷岩茶（大红袍）、竹笋、香菇、莲子 宁德：茶叶、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油柰、无核柿、板栗等畅销海内外，宁德还盛产大黄鱼、石斑鱼、对虾、二都蚶、霞浦剑蛏等海珍品风俗早在18万年前，就有古人类在万寿岩一带活动。距今有5000年前的昙石山文化，闽南文化、客家文化、妈祖文化、船政文化等地域文化独具魅力。朱熹、郑成功、林则徐、严复、陈嘉庚、冰心、陈景润等名人光耀史册。方言俚语福建省历来以方言复杂著称。全国汉语方言有七大类，福建境内就占有其五——闽方言、客方言、赣方言、吴方言和官话方言。方言的形成主要是由于社会的分裂，人民的迁徙，民族的融合和地理的阻隔。