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1、咖啡店情况------------------ 2、市场分析----- 3、营销策略---- 4、人员与组织结构------------------ ...

1、咖啡店情况------------------ 2、市场分析----- 3、营销策略---- 4、人员与组织结构------------------ 5、财务分析 6、盈利规划、产品供------ 7、经营理念和哲学策划---------------1- 一、咖啡店情况咖啡店名称: Call Coffee咖啡店类型:合伙主要经营范围: 咖啡产品/服务概况: 咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人，这意味着- -个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。咖啡厅主要有三类: -类是:酒店附设。主要功能及服务对象为高级白领、外籍人士，因而，咖啡厅定位高档、环境优雅、原料多从国外进口。二类是:高档专业咖啡厅，主要面对外籍人士及白领阶层，一般的装修档次为环境闲适、风格独特、经营-至两个系列的特色咖啡厅。三类是:由中挡次咖啡厅和连锁咖啡店组成，适应中高档消费群体，价格是主要优势，相对而言，主要是对环境有特别的需求，根本区别于其他服务场所。我们要做的就是第三类咖啡厅。性质:休闲人文类咖啡馆。背景:来自地中海的风情与享受。文化:情调、人文、环保、自由精神、自我空间。经营范围:咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。产品价格:咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。咖啡厅装修设计要点: 1、色彩的配搭:2、咖啡厅的风格:咖啡厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对咖啡桌椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。 3、咖啡配套用具的选择:4、咖啡桌布的选择:5、咖啡桌与咖啡厅沙发的配合:二、市场分析 1、市场机会分析重庆是一个流动人口多的城市，人口较多.重庆的生活节奏的快速，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在重庆的人也需要休息在闲暇时候，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点越来越多开张的咖啡店中可以实现。 2、消费者分析心理因素: . 社会因素: 3、消费分类 1)外来人士: 2)环境需求者: 3)追求时尚者: 4、竞争者分析瑞幸咖啡星巴克 5、SWOT分析优势劣势机会: 威胁: 战略: 6.店铺选址。三、营销策略 1、定位准确 2、产品创新:3、传播策略:4、服务策略:四、人员与组织结构接待-财务-设计制作运营销售五、财务分析因为店铺未定、投资计划未构成、和我对咖啡行业未进行渗透性的了解等客观原因,预算方面只能做出初步的设想。六、盈利规划、产品供应七、经营理念和哲学策划消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要.