寿县大救驾美食PPT

寿县简介寿县，隶属于安徽省淮南市，位于安徽省中部，淮河中游南岸。寿县历史悠久，是楚文化的摇篮，也是豆腐的发祥地。寿县大救驾是寿县的一道著名特色美食，其背后...

寿县简介寿县，隶属于安徽省淮南市，位于安徽省中部，淮河中游南岸。寿县历史悠久，是楚文化的摇篮，也是豆腐的发祥地。寿县大救驾是寿县的一道著名特色美食，其背后有一段历史故事。大救驾的由来大救驾的由来有几种说法。一种说法是南宋时期，抗金名将岳飞率军在寿春（今寿县）与金兀术交战时，当地百姓为犒劳岳家军，特地制作了一种糕点送给岳飞。后来，这种糕点流传至京、津、淮、扬等地，被称为“救驾糕”。另一种说法是明朝初年，朱元璋带兵在寿县与陈友谅交战，因饥饿难耐，当地百姓送来一种糕点给朱元璋食用。朱元璋食后精神倍增，连战连捷。后来，朱元璋当了皇帝，这种糕点被称为“大救驾”。还有一种说法是清朝咸丰年间，寿县南唐家一带发生大饥荒，当地一位姓唐的厨师制作了一种糕点，救了很多人。因为这种糕点救了人们的性命，所以被称为“大救驾”。大救驾的制作寿县大救驾制作方法多种多样，但主要的原料为：猪板油、三细吊吊的绿豆馅、葱姜丝、八角、芝麻油等。制作时先将绿豆馅放在猪板油上，上面放葱姜丝、八角、芝麻油，然后贴满绿豆馅的猪板油切成小块。经过三次贴在炉子上烤制后即可。大救驾的特点大救驾色泽金黄，犹如传说中的“救驾”，口感酥脆，层次分明。绿豆的清香与芝麻油的浓香交织在一起，让人回味无穷。此外，大救驾还具有消食、健胃、理气等功效。大救驾在其他地方除了寿县，大救驾美食也在其他地方出现。例如，河南商丘也有一种名为“大救驾”的小吃。商丘的大救驾制作原料主要有：面粉、白糖、香油、桂花、桔饼、核桃仁、红绿丝等。此外，江苏扬州也有一种传统糕点名为“扬州大救驾”。扬州大救驾的制作原料主要有：京果（一种油炸点心）、橘饼、冬瓜条、糖桂花、红绿丝、核桃仁、生猪板油等。各地的大救驾虽然有些许差异，但都承载着深厚的历史文化底蕴，体现了民间美食的智慧和魅力。总结寿县大救驾美食历史悠久，有着丰富的历史文化背景。其制作方法独特，口感酥脆，绿豆清香与芝麻油浓香交织，让人回味无穷。各地的大救驾虽然有些许差异，但都承载着深厚的历史文化底蕴，体现了民间美食的智慧和魅力。如果有机会去安徽寿县旅游，不妨品尝一下这道美食，感受其独特的魅力。