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清远鸡清远鸡，广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。清远鸡原产于广东省清远市清新县。因母鸡背羽...

清远鸡清远鸡，广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。清远鸡原产于广东省清远市清新县。因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点又称麻鸡，俗称清远麻鸡。品种特点清远鸡具有“三黄一棕”（嘴黄、脚黄、毛黄、皮肤棕黄色）和“体型小、外貌美、肌肉发达、肉质嫩滑”的特点，并以味道鲜美、肉嫩骨香、营养丰富而远近闻名。清远鸡品种以小型、肉用型为主，其中麻鸡是清远鸡的优势种群，清远麻鸡具有骨细肉嫩、味道鲜美等特点，为广东省优质鸡品种之一。营养价值清远鸡营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，具有提高免疫力、延缓衰老、预防贫血等功效。清远鸡肉质细嫩，口感鲜美，是烹饪佳肴的上好食材。烹饪方法清远鸡适合多种烹饪方法，如清蒸、炖汤、红烧、炒食等。清蒸清远鸡能保留鸡肉的原汁原味，炖汤则能让鸡肉的营养充分融入汤中，红烧和炒食则能展现清远鸡独特的鲜美口感。地理标志产品保护为了保护清远鸡这一地方特色品种，清远市政府积极实施地理标志产品保护，通过制定严格的生产标准和监管措施，确保清远鸡的品质和特色得以传承和发展。同时，加强宣传推广，提高清远鸡的知名度和美誉度，推动清远鸡产业持续健康发展。清远鸡作为广东省的特色农产品，以其独特的品种特点和营养价值受到消费者的喜爱。未来，随着清远鸡产业的不断发展和推广，相信清远鸡将在国内外市场上占据更加重要的地位。