酿制过程
酿造原料
虽然现在大部分伏特加都是采用谷物(特别是大麦、小麦和黑麦)酿造而成,但是实际上,伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄和马铃薯等。pptsupermarket.com
酿造方法
伏特加酒的酿造通常分为两种😀PPT超级市场AIPPT
主要制作工艺
1、 发酵pptsupermarket.com
2、 蒸馏
3、 稀释
4、 过滤 PPT超级市场
5、 装瓶PPT超级市场
伏特加酒分类
按产地分
可分为俄罗斯伏特加、波兰伏特加、英国伏特加、瑞典伏特加、美国伏特加、芬兰伏特加、法国伏特加、加拿大伏特加等,其中俄罗斯伏特加和波兰伏特加是比较著名的。
按原料分
可分为小麦伏特加、黑麦伏特加、马铃薯伏特加等,不同原料的伏特加口感略有差异,比如小麦伏特加口感通常更加的柔软和平滑;黑麦伏特加则更劲一些,并伴有淡淡的香料的味道;而马铃薯的伏特加有种奶油般的质感。
按酿制工艺分
全球顶级伏特加排行榜
NO3.美国粉红伏特加PinkyVodkaPPT超级市场
NO4.芬兰伏特加finlandiavodka PPT超级市场
NO5.美国灰雁伏特加GreyGoose
NO6.美国斯米诺伏特加SMIRNOFFpptsupermarket
NO7.波兰雪树伏特加Belvederepptsupermarket*com
NO8.波兰Potocki波特世纪伯爵伏特加PPT超级市场
伏特加的调制和饮用
冷冻喝法
这其实是伏特加最为普遍的一种饮用方法,将伏特加放进冰箱冻室内,冻大约30分钟再拿出来,不可冷冻过长时间以免全部结冰。pptsupermarket*com
酒杯上会形成一层薄霜,酒水质地也会变得较稠,但不会结冰。pptsupermarket*com
饮用时,将伏特加倒入冰冻过的杯子的三分之二左右,然后一口灌下去,甚是爽快。
当冰冻伏特加一口饮下时,起初会感到一阵刺激的清冷,但几秒过后喉头便会感到一阵滚烫,是种极为刺激的饮酒方式。😀PPT超级市场AIPPT
其酒由于冰冻变得更加黏稠,此时的伏特加最为冰爽,由于冷冻丰富了它的口感,在其基础上给人更多的刺激,让我们可以充分感受到酒精在口中绽开,享受来自于地球北方人民的原始和浪漫。
加入百利甜酒
在烈酒杯中加入三分之二的百利甜酒,然后再加入适量的伏特加,它会飘浮在甜酒的上面,用火点燃以后会冒出蓝色的火苗,先用吸管喝下层的甜酒伏特加本身是一种具有香草味的酒,在伏特加中加入百利甜酒这种类型的酒,味道非常好,这两种酒的比例可以根据自己的喜欢的口感进行调配,不过这两种酒的度数都非常的高,不要因为口感好,就贪杯哦,这样很容易醉。[PPT超级市场
点燃伏特加
这种喝法不适合在家里面喝,一般在酒吧比较流行,这种喝法特别刺激,还有观赏性,所以一般在酒吧比较常见。代表:B-52轰炸机,英文B-52bomber😀PPT超级市场AIPPT
制作方法:拿一个白酒的酒杯,按2:1的比例倒入百利甜酒和伏特加,这个时候百利甜酒沉在下面,伏特加在上面,用火点上,这种喝法非常的新颖,受到年轻人的喜欢。pptsupermarket*com
加入牛奶或者可可
这种方法备受女孩子喜欢,因为这样调制后,就变成了一种甜酒,口感也变得柔和多了,伏特加带着着浓浓的奶油味或者可可味,非常适合女孩子喝。
与其他果汁调配
螺丝起子(Screwdriver)
螺丝起子又叫渐入佳境,有伏特加或金酒加青柠汁、柠檬、西柚或柑橘类果汁调制的鸡尾酒。螺丝起子口感酸甜爽口、清爽,清香微苦,淡淡的酒香带来纯粹的醇香,顷刻间伴随着微微醉意。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柑橘类果汁搅匀后饮用,故而取名为螺丝起子PPT 超级市场
性感海滩 (Sex on the Beach)
是一款适合女性饮用的鸡尾酒,层次丰富,被誉为世界十大经典鸡尾酒之一。pptsupermarket.com
配料:伏特加 60ml ,蜜多丽蜜瓜香甜酒 15ml ,皇冠香甜酒 15ml,现榨凤梨汁 45mlPPT超级市场
做法:1.冰镇飓风杯。PPT超级市场
2.雪克杯加入所有材料及冰块,摇合均匀。PPT 超级市场
3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的飓风杯。
建议装饰物:柳橙片/糖渍樱桃😀PPT超级市场AIPPT
咸狗(Salty Dog)
“咸狗”一词,源于英国。维基百科的解释是,经验丰富的水手。在美国俚语中,用来戏谑在海上度过半生的大龄水手。不难看出,这款鸡尾酒跟水手有着一定的渊源。很像我们在电视里看到人们称呼“叫花子”,总有点看不起的意思。 PPT超级市场
实际上,它是由另一款鸡尾酒『 灰狗 』(GreyHound)演变而来。两者的配方一模一样,唯一的区别在于,『 咸狗 』的杯口有一圈盐边。最初,『 咸狗 』用的是金酒。pptsupermarket.com
二战结束后,苏联一度受到全世界的瞩目,伏特加顺势流行起来。调酒师们为了加以区别,就用伏特加代替金酒,改良了『 咸狗 』的配方。不过,为了尊重传统,『 灰狗 』还是以金酒作为基酒😀PPT超级市场AIPPT
日常做法:伏特加60ml西柚汁60ml。在杯口沾满食盐(盐边不仅能中和烈酒的灼烧感,还能降低葡萄柚的酸涩),加满冰块倒入伏特加,再倒入西柚汁等。[PPT超级市场
海风 Sea Breeze
仅听名字就能给人带来夏天的活力与喜悦,这款鸡尾酒的口感也极为爽口,就像海边的清风滋润着你的喉咙,非常适合夏季饮用。PPT 超级市场
配方:伏特加 45ml ,蔓越莓汁 60ml ,现榨葡萄柚汁 60ml ,汤力水 30ml PPT超级市场
做法:1.冰镇飓风杯。PPT超级市场
2.雪克杯加入通宁水以外所有材料及冰块,摇合均匀。pptsupermarket
3.将酒液倒入冰镇过的飓风杯,加入冰块至九分满。pptsupermarket*com
4.再加入通宁水至满杯,稍加搅拌。
建议装饰物:葡萄柚皮捲