食品GB17400-2015介绍[PPT成品+免费文案]

食品GB17400-2015是中国国家标准化管理委员会发布的一项食品标准，全称为《GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面》。该标准自2016年3月1日起正式实施，替代了原先的GB 17400-2003《方便面卫生标准》。

食品GB17400-2015主要对方便面的原辅材料、生产工艺、包装、标识、储存、运输等进行了规范，以确保方便面产品的安全和卫生。下面将详细介绍该标准的主要内容：😀PPT超级市场服务

该标准适用于以小麦粉、大米粉为主要原料，加入水、植物油、食用盐、食糖等辅料，经过调粉、压延、切条、油炸、热风干燥（或晾干）、调味等工艺加工而成的方便面。

方便面的原辅材料应符合国家相关规定。其中，小麦粉应符合GB 1355的规定，大米粉应符合GB 1354的规定，其他原辅材料如水、植物油、食用盐、食糖等也应符合相应的国家或行业标准。PPT 超级市场

方便面应具有其应有的色泽、气味、滋味和形状等感官特性，无不良口感和杂质。 PPT超级市场

方便面的水分含量不得超过油炸方便面的水分含量应≤6.5%，非油炸方便面的水分含量应≤8.5%。过氧化值应≤0.25g/100g。酸价应≤5.0mg/g。铅含量应≤0.5mg/kg。其他理化指标如菌落总数、大肠菌群等也需符合规定。😀PPT超级市场服务

方便面中使用的食品添加剂应符合GB 2760的规定。其中，防腐剂如山梨酸钾等应在规定限量内使用，不得超标。着色剂也需在规定范围内使用。😀PPT超级市场服务

方便面产品应按照GB 28050的规定标注营养标签，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分信息。pptsupermarket.com

方便面的生产工艺包括调粉、压延、切条、油炸（或热风干燥）、调味等环节。生产过程中应避免交叉污染，如油炸环节中油的使用和管理需特别注意。同时，生产设备的清洗和维护也需定期进行，确保生产环境的卫生。

方便面的包装材料应符合相关国家或行业标准，不得对人体健康造成危害。包装上应清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、厂家信息等内容。另外，根据GB 7718的规定，应在包装上明确标示食品的配料表和营养成分表等信息。PPT 超级市场

方便面的储存和运输过程中应避免阳光直射和潮湿环境，保持产品干燥、通风良好。储存和运输的设备和容器应清洁卫生，避免对食品造成污染。

总之，食品GB17400-2015对方便面产品的原辅材料、生产工艺、包装标识、储存运输等方面都做出了明确规定，旨在确保方便面产品的安全卫生和质量稳定。该标准的实施对于保障消费者健康和维护市场秩序都具有重要意义。😀PPT超级市场服务