矿物质选择题及答案[PPT成品+免费文案]
选择题
1. 下列哪种食物含有丰富的矿物质？
A. 水果、蔬菜pptsupermarket.com
B. 色拉油
C. 肉类pptsupermarket
D. 乳品[PPT超级市场
答案：A
解析：
水果和蔬菜是矿物质的重要来源，它们含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。相比之下，色拉油主要提供脂肪，肉类和乳品虽然也含有一些矿物质，但不如水果和蔬菜丰富。pptsupermarket
2. 人对铁的吸收率主要受到什么因素的影响？
A. 维生素CPPT 超级市场
B. 半胱氨酸
C. 植酸盐PPT超级市场
D. 草酸盐😀PPT超级市场服务
答案：D
解析：
植酸盐和草酸盐可以与铁结合，形成不易被人体吸收的物质，从而降低铁的吸收率。维生素C和半胱氨酸则有助于铁的吸收。PPT超级市场
3. 以下哪种食品属于碱性食品？
A. 苹果pptsupermarket.com
B. 黄瓜[PPT超级市场
C. 大米 PPT超级市场
D. 鸡肉
答案：B
解析：
黄瓜是一种碱性食品，它可以帮助维持人体的酸碱平衡。苹果虽然含有一些酸性物质，但整体上属于碱性食品。大米和鸡肉则属于酸性食品。[PPT超级市场
4. 以下哪种矿物质与酶的活性有关？
A. 钙PPT超级市场
B. 铁pptsupermarket
C. 锌pptsupermarket*com
D. 硒 PPT超级市场
答案：D
解析：
硒是许多酶的组成部分，对酶的活性起着重要作用。钙、铁和锌虽然也与酶的活性有关，但它们的作用不如硒明显。[PPT超级市场
5. 缺乏哪种矿物质可能导致骨质疏松？
A. 钙😀PPT超级市场服务
B. 磷
C. 铁😀PPT超级市场服务
D. 锌pptsupermarket
答案：A
解析：
钙是构成骨骼和牙齿的主要矿物质，缺乏钙可能导致骨质疏松和骨折等问题。磷虽然也参与骨骼的形成，但其作用不如钙重要。铁和锌与骨骼健康的关系较小。😀PPT超级市场服务
填空题
1. 矿物质在食品中存在的主要形式有
答案：
矿物质在食品中存在的主要形式有离子态、螯合态和络合态。😀PPT超级市场服务
2. 人对铁的吸收率极低，主要受食物中________的影响。
答案：
人对铁的吸收率极低，主要受食物中植酸盐和草酸盐的影响。 PPT超级市场
3. 人对钙的吸收率极低，主要受食物中________的影响。
答案：
人对钙的吸收率极低，主要受食物中植酸、草酸和磷酸的影响。
4. 某食品酸碱度数值为-11.7，该食品在生理上为________性食品。
答案：
某食品酸碱度数值为-11.7，该食品在生理上为酸性食品。pptsupermarket.com
以上是关于矿物质的选择题及答案，涵盖了矿物质的来源、吸收、分类以及对人体健康的影响等方面。通过学习和理解这些知识点，我们可以更好地了解矿物质在人体中的作用，从而合理搭配食物，保持身体健康。😀PPT超级市场服务