英德红茶介绍PPT
英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。英德红茶产于广东省英德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。...
英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。英德红茶产于广东省英德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东英德市，这里在19世纪前半叶就已有红茶创制。英德红茶，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正、滋味浓厚甜润等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，成为中国红茶界的后起之秀。历史渊源英德种茶历史悠久，可上溯到距今1200多年前的唐朝盛世。据《英德县志》记载，唐咸通（公元860年至874年）年间，英德县已有茶产。英德红茶创制于1959年，英德红茶产于广东英德市，属于小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东英德市，这里在19世纪前半叶就已有红茶创制。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正、滋味浓厚甜润等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，成为中国红茶界的后起之秀。英德红茶产于广东省英德市，英德市属亚热带季风气候区，北回归线穿境而过，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，年均气温20.7℃，年均降雨量1883.9毫米，年无霜期平均约311天，非常适宜茶树生长。英德市现有茶园面积10.5万亩，年产干茶1.2万吨，产值超10亿元，茶产业从业人员超12万人，是广东省种植面积最大、产量最高、产值最大的红茶产区，被誉为“中国红茶之乡”。产品特点英德红茶具有鲜明的品质特征：条形茶条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚甘爽，英德红茶含有多种有益健康的物质成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质。英德红茶产品分为金毫茶（又称金英红）和普通英红两类。金毫茶是选取一芽一叶或一芽二叶鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成；普通英红又称英红九号，是选取一芽二叶至一芽三叶鲜叶经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工序精制而成。金毫茶成品茶条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚甘爽，金毫满披，汤色红艳明亮，滋味鲜爽浓醇，叶底红软均匀明亮。普通英红九号，色泽乌润，茶汤红亮，滋味浓烈，香气鲜爽芬芳馥郁持久，叶底柔软红亮。英德红茶中还含有多种有益健康的物质成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香物质、色素、可溶性糖、维生素C、A、E、D、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、F、P和肌醇、叶酸、泛酸等，英德红茶还是一种能兴奋神经、美容养颜、消除疲劳、消炎杀菌、解毒醒酒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、抗突变、降血压和降血脂等功能的健康饮品。获奖荣誉1964年，英德红茶研制成功，质量超过当时国内最高水平，被茶学专家陈椽教授誉为“东方金美人”。1980年，英德红茶被评为全国优质红茶。1986年，英德红茶荣获国家质量奖银质奖。1990年，英德红茶在英国伦敦举办的国际食品博览会上获得金奖。1994年，英德红茶获中国质量认证中心（CQC）颁发全国第一张红茶原产地域产品保护证书。2006年，国家质检总局正式批准英德红茶为地理标志保护产品。2019年11月15日，英德红茶入选中国农业品牌目录。2020年7月27日，英德红茶入选中欧地理标志第二批保护名单。2020年7月20日，英德红茶入选中欧地理标志首批保护清单。鉴别方法一看鉴别方法一看茶色：英德红茶冲泡后的茶色红艳明亮，色泽乌黑油润，汤色均匀，富有光泽，非常美观。如果茶色发暗、发沉，可能是存放时间过长的老茶，或是茶胚太老、加工技术不到家等原因。二闻茶香：英德红茶具有浓郁的香气，茶香四溢，沁人心脾。好的英德红茶香气清新持久，有一种淡淡的甜香，如果香气淡薄或者带有杂味，那可能是茶叶质量不佳。三品茶味：英德红茶的滋味醇厚甘爽，口感丰富，回甘强。品质好的英德红茶，口感鲜爽，滋味醇厚，回甘明显，如果口感淡薄或者苦涩，那可能是茶叶质量有问题。四观茶底：英德红茶的茶底应呈现红软均匀明亮的颜色，叶底鲜活，柔软厚实，如果茶底颜色发黑或者过于零碎，那可能是茶叶质量不佳。五查包装：购买英德红茶时，应注意检查包装是否完整，标签是否清晰，生产日期和保质期是否明确。如果包装破损或者标签模糊，那可能是劣质茶叶。以上就是鉴别英德红茶的五个方法，希望能对您有所帮助。记住，选购茶叶时，一定要选择正规的茶叶专卖店或者大型超市，避免购买到劣质茶叶。饮用方法英德红茶的饮用方法多种多样，可以根据个人口味和习惯来选择。以下是一种简单的英德红茶冲泡方法：温杯将茶杯倒入热水中加热，旋转后倒出，以提高茶杯的温度，这样有利于红茶的香气更好地散发投茶取3-5克英德红茶，放入茶杯中注水将90度以上的热水沿着杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶充分浸润闻香轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分释放香气，然后细闻茶香品饮待茶汤温度适中时，小口品尝，感受英德红茶的醇厚甘爽和香气浓郁除了传统的冲泡方法外，英德红茶还可以搭配牛奶、柠檬、蜂蜜等食材，制作出多种美味的茶饮，如英式奶茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶等。需要注意的是，冲泡英德红茶时，水温不宜过高，一般控制在90-95度之间即可，避免破坏茶叶中的营养成分和香气成分。此外，茶叶的用量和冲泡次数也应根据个人口味和实际情况来调整，以达到最佳的饮用效果。储存方法英德红茶的储存方法对于保持茶叶的品质和口感非常重要。以下是一些储存英德红茶的建议：干燥储存英德红茶应存放在干燥、通风、阴凉、无异味的地方，避免阳光直射和潮湿。茶叶的吸湿性很强，如果存放环境潮湿，容易导致茶叶发霉变质密封储存英德红茶应存放在密封性好的容器中，如铁罐、锡罐、陶瓷罐等，避免茶叶与空气接触，减少茶叶的氧化和变质。同时，容器内应放置一些干燥剂，如生石灰、木炭等，以吸收潮气，保持茶叶的干燥避免异味英德红茶具有很强的吸附性，容易吸收周围环境的异味。因此，在存放茶叶时，应避免与香料、化妆品、烟草等具有强烈气味的物品放在一起，以免茶叶吸收异味，影响品质分量储存为了保持英德红茶的新鲜度和品质，建议将茶叶分成小份存放，每次取用时只取出一份，避免频繁打开茶叶罐，减少茶叶与空气的接触避免反复加热在冲泡英德红茶时，应避免反复加热茶叶，以免破坏茶叶中的营养成分和香气成分。一般来说，茶叶冲泡3-4次后就应该更换新的茶叶总之，正确的储存方法对于保持英德红茶的品质和口感非常重要。只有合理存放茶叶，才能让我们更好地品味和享受英德红茶的醇厚甘爽和香气浓郁。
