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以下是黄山市乡野农家宴的菜单，包含了各种当地特色菜品。前菜1. 徽州臭豆腐徽州臭豆腐，又称“放臭屁的豆腐”，是徽州地区著名的特色小吃。它的外皮呈深褐色，内...

以下是黄山市乡野农家宴的菜单，包含了各种当地特色菜品。前菜1. 徽州臭豆腐徽州臭豆腐，又称“放臭屁的豆腐”，是徽州地区著名的特色小吃。它的外皮呈深褐色，内里洁白如玉，口感酥脆，气味浓郁，是当地人非常喜欢的一种小吃。2. 毛豆腐毛豆腐是徽州地区另一种有名的特色小吃，它是用徽州特产的毛豆腐菌发酵而成的。毛豆腐口感细腻，营养丰富，具有清热解毒、健胃消食等功效。3. 腌笃鲜腌笃鲜是徽州传统名菜之一，它的主要原料是徽州黑猪肉、竹笋、黄豆等。这道菜汤白汁浓，肉质酥肥，口味鲜美，是徽州人家非常喜欢的一道菜。热菜1. 红烧肉红烧肉是徽州人家非常传统的一道菜，它的主要原料是五花肉，通过烹调后，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，味道香甜可口。2. 竹筒饭竹筒饭是徽州山区常见的食物，它的主要原料是大米和竹子。将米饭和竹子一起煮，使米饭吸收竹子的清香，吃起来更加清香可口。这道菜非常适合搭配一些当地的野菜和蔬菜。3. 炒鸡枞菌鸡枞菌是一种非常有名的野生菌类，它的肉质细嫩，香甜可口。炒鸡枞菌是徽州地区非常受欢迎的一道菜，它的做法简单，口感鲜美，是当地人非常喜欢的一道菜。4. 炒蚕豆炒蚕豆是徽州地区非常传统的一道菜，它的主要原料是新鲜的蚕豆。这道菜口感鲜嫩，清香可口，具有丰富的营养价值。5. 炒笋片炒笋片是徽州地区非常有名的特色菜之一。它的主要原料是新鲜的竹笋。徽州地区山清水秀，竹林茂密，所产的竹笋肉质厚实、口感鲜嫩。炒笋片色泽美观、口感鲜美、清香可口，具有丰富的营养价值。6. 糖醋排骨糖醋排骨是一道非常经典的中国菜肴，在徽州地区也非常受欢迎。它的主要原料是猪排骨和糖醋酱汁。糖醋排骨酸甜可口、肉质鲜嫩、口感丰富，是一道非常下饭的菜肴。7. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道非常健康和美味的菜肴，在徽州地区也非常流行。它的主要原料是新鲜鲈鱼和调味料。清蒸鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美、清香可口，具有丰富的营养价值。汤类1. 鸡汤鸡汤是徽州人家非常传统的一道汤品，它的主要原料是鸡肉和调味料。这道汤汤色清亮、鸡肉酥软、味道鲜美、清香可口，具有丰富的营养价值。鸡汤也是黄山市乡野农家宴菜单中必有的汤品之一。主食与点心1. 炒米粉炒米粉是徽州地区非常传统的主食之一。它的主要原料是大米和水磨成的米浆。炒米粉色泽美观、口感爽滑、清香可口、易消化吸收，是一道非常受欢迎的主食。在徽州地区有很多种炒米粉的做法和口味，其中最有名的是黄山炒米粉。2. 小笼包小笼包是徽州地区非常传统的点心之一。它的主要原料是面粉、猪肉和调味料等。小笼包皮薄馅大、汤汁丰富、味道鲜美、清香可口，是一道非常受欢迎的点心。在徽州地区有很多种小笼包的做法和口味，其中最有名的是蟹粉小笼包。