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粤菜 Cantonese Cuisine粤菜，即广东菜，是中国四大菜系之一，以清淡、精致、口感丰富著称。粤菜强调食材的新鲜与原味，并擅长烹饪海鲜、禽类和...

粤菜 Cantonese Cuisine粤菜，即广东菜，是中国四大菜系之一，以清淡、精致、口感丰富著称。粤菜强调食材的新鲜与原味，并擅长烹饪海鲜、禽类和各种蔬菜。经典的粤菜包括烧腊、佛跳墙、白切鸡等。 川菜 Sichuan Cuisine川菜，又称川渝菜，以麻辣、鲜香、浓郁的口味著称。川菜以其独特的麻辣味和丰富的口味组合而深受全球食客的喜爱。代表性的川菜有水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。 鲁菜 Shandong Cuisine鲁菜，即山东菜，历史悠久，以烹饪海鲜和传统名菜著称。鲁菜强调食材的本味，烹制方法以爆、炒、烧、炸为主。经典鲁菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、德州扒鸡等。 苏菜 Jiangsu Cuisine苏菜，即江苏菜，以精致、细腻、清淡著称。苏菜强调食材的新鲜和原味，烹饪技巧以炖、焖、烧为主。代表性苏菜有松鼠桂鱼、蟹粉小笼包、糖醋排骨等。 闽菜 Fujian Cuisine闽菜，即福建菜，以烹饪海鲜和山珍著称。闽菜的口味独特，以清淡、鲜美、滑嫩为主。代表性闽菜有佛跳墙、七星鱼丸、吉利虾等。 湘菜 Hunan Cuisine湘菜，即湖南菜，以麻辣、鲜香、浓郁的口味著称。湘菜以其丰富的口味组合和独特的烹饪技巧深受食客喜爱。代表性湘菜有剁椒鱼头、湖南臭豆腐、蒸腊肉等。 浙菜 Zhejiang Cuisine浙菜，即浙江菜，以烹饪海鲜和传统名菜著称。浙菜强调食材的新鲜和原味，烹饪技巧以烧、炖、蒸为主。代表性浙菜有龙井虾仁、东坡肉、叫化鸡等。 徽菜 Anhui Cuisine徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍和传统名菜著称。徽菜强调食材的本味和原汁原味，烹饪技巧以烧、炖、蒸为主。代表性徽菜有符离集烧鸡、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼等。 东北菜 Northeast Chinese Cuisine东北菜以其丰富的口味、独特的烹饪技巧和广泛的食材而广受喜爱。东北菜以炖菜、烤肉、酱菜等为主，口味浓郁，口感丰富。代表性东北菜有红烧肉、锅包肉、酸菜鱼等。 京菜 Beijing Cuisine京菜，又称北京菜，以传统宫廷菜为主，同时融合了华北地区的地方特色。京菜擅长烹饪肉类、海鲜和蔬菜，口味以鲜、香、嫩为主。代表性京菜有北京烤鸭、羊蝎子、涮羊肉等。 沪菜 Shanghai Cuisine沪菜，即上海菜，以烹饪海鲜和传统名菜著称。沪菜强调食材的新鲜和原味，烹饪技巧以烧、炒、炸为主。代表性沪菜有小笼包、糖醋排骨、清蒸鲈鱼等。 鄂菜 Hubei Cuisine鄂菜，即湖北菜，以烹饪山珍、水产和传统名菜著称。鄂菜强调食材的新鲜和本味，烹饪技巧以蒸、烧、炒为主。代表性鄂菜有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、鱼糕等。 粤黔菜 South China-Southwest China Cuisine粤黔菜是广东菜和贵州菜的结合体，以烹饪海鲜和山珍著称。粤黔菜口味独特，以清淡、鲜美、滑嫩为主。代表性粤黔菜有白切鸡、烤乳猪、干煸四季豆等。 苏沪杭菜 Jiangsu-Zhejiang-Hangzhou Cuisine苏沪杭菜是以江苏、上海、杭州三地的烹饪技巧和食材特点融合而成的菜系。苏沪杭菜强调食材的新鲜和原味，烹饪技巧以炖、焖、烧为主。代表性苏沪杭菜有松鼠桂鱼、龙井虾仁、糖醋排骨等。