甜菊糖苷的提取工艺PPT
甜菊糖苷是一种天然甜味剂，具有高甜度、低热量、安全无毒等优点，广泛应用于食品、饮料、医药等领域。提取甜菊糖苷的工艺主要有水提法、醇提法、离子交换法、吸附法...
甜菊糖苷是一种天然甜味剂，具有高甜度、低热量、安全无毒等优点，广泛应用于食品、饮料、医药等领域。提取甜菊糖苷的工艺主要有水提法、醇提法、离子交换法、吸附法等。下面将详细介绍这些方法。 水提法水提法是最常用的提取甜菊糖苷的方法之一，其原理是利用甜菊糖苷易溶于水的特性，将甜菊叶加水浸泡，然后加热提取，最后通过蒸发浓缩得到甜菊糖苷溶液。具体操作如下：将甜菊叶洗净切成小块或粉碎成粉末将甜菊叶与水按照一定的比例混合浸泡一定时间，使甜菊糖苷充分溶于水中将浸泡后的溶液加热至沸腾保持一定时间，以进一步提取甜菊糖苷将加热后的溶液过滤除去残渣将滤液蒸发浓缩得到甜菊糖苷溶液水提法具有操作简单、成本低廉、无毒无害等优点，但提取率较低，且需要大量水，不适合大规模生产。 醇提法醇提法是利用有机溶剂（如乙醇、甲醇等）对甜菊糖苷的溶解性，将甜菊叶加入有机溶剂中浸泡，然后通过蒸发浓缩得到甜菊糖苷提取物。具体操作如下：将甜菊叶洗净切成小块或粉碎成粉末将甜菊叶与有机溶剂按照一定的比例混合浸泡一定时间，使甜菊糖苷充分溶解在有机溶剂中将浸泡后的溶液过滤除去残渣将滤液蒸发浓缩得到甜菊糖苷提取物醇提法具有提取率高、溶剂可回收等优点，但成本较高，且有机溶剂残留可能影响产品质量和安全。 离子交换法离子交换法是利用离子交换树脂对甜菊糖苷的吸附作用，将甜菊叶加水浸泡后通过离子交换柱进行吸附，然后通过洗脱得到甜菊糖苷溶液。具体操作如下：将甜菊叶洗净切成小块或粉碎成粉末将甜菊叶与水按照一定的比例混合浸泡一定时间，使甜菊糖苷充分溶于水中通过离子交换柱将甜菊糖苷吸附在树脂上用适当的溶剂进行洗脱将甜菊糖苷从树脂上解吸下来将洗脱液蒸发浓缩得到甜菊糖苷溶液离子交换法具有提取率高、操作简便等优点，但需要使用离子交换柱和洗脱剂等设备材料，成本较高。 吸附法吸附法是利用吸附剂（如活性炭、硅胶等）对甜菊糖苷的吸附作用，将甜菊叶加水浸泡后通过吸附柱进行吸附，然后通过洗脱得到甜菊糖苷溶液。具体操作如下：将甜菊叶洗净切成小块或粉碎成粉末将甜菊叶与水按照一定的比例混合浸泡一定时间，使甜菊糖苷充分溶于水中通过吸附柱将甜菊糖苷吸附在吸附剂上用适当的溶剂进行洗脱将甜菊糖苷从吸附剂上解吸下来
