干锅兔、鸡豆花PPT

干锅兔干锅兔是一道以兔子肉为主要食材，以姜、蒜、花椒、辣椒等香料为辅料，口感香辣鲜美的川菜。制作方法兔子肉 500 克干辣椒 20 克青辣椒 10 克姜 ...

干锅兔干锅兔是一道以兔子肉为主要食材，以姜、蒜、花椒、辣椒等香料为辅料，口感香辣鲜美的川菜。制作方法兔子肉 500 克干辣椒 20 克青辣椒 10 克姜 10 克蒜 10 克花椒 5 克料酒适量生抽适量精盐适量油适量将兔子肉洗净切成大小均匀的小块，焯水后捞出沥干水分备用干辣椒和青辣椒切段姜蒜切末备用热锅凉油油热后加入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味加入兔子肉煸炒加入料酒、生抽、精盐调味加入适量的水小火炖煮至兔子肉熟烂收汁后撒上青辣椒段翻炒均匀即可出锅营养价值兔子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，对于身体虚弱、营养不良等人群具有一定的滋补作用。此外，兔子肉还含有较高的钙和磷等矿物质，有助于维持人体骨骼的健康。干锅兔在烹制过程中使用了较多的香料，能够增加食欲、促进消化，同时具有一定的杀菌作用。鸡豆花鸡豆花是一道以鸡肉和豆花为主要食材，口感鲜嫩、味道清淡的川菜。制作方法鸡肉 100 克豆花 200 克蘑菇 50 克竹笋 50 克木耳 50 克盐适量生抽适量料酒适量水淀粉适量鸡精适量高汤适量油适量将鸡肉切成小丁用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟将蘑菇、竹笋、木耳切成小片备用起锅烧油油热后加入腌制好的鸡丁煸炒至变色，加入蘑菇、竹笋、木耳煸炒至熟加入高汤烧开放入豆花煮熟加盐、生抽、鸡精调味用水淀粉勾芡即可出锅营养价值鸡豆花中的主要食材鸡肉和豆花都具有较高的营养价值。鸡肉富含蛋白质，且其肉质细嫩、滋味鲜美，易于消化吸收，对于体质虚弱、营养不良、妇科疾病等有一定的滋补作用。豆花则是一种优质的植物蛋白来源，其富含多种氨基酸、矿物质和维生素，有助于保护心血管健康、增强免疫力等。此外，蘑菇、竹笋和木耳等配料也具有各自的营养价值。蘑菇富含多种维生素和矿物质，且含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘等。竹笋是一种低热量、高纤维的食材，有助于控制体重、降低胆固醇等。木耳则富含多种矿物质和维生素，同时具有较好的抗氧化作用，有助于延缓衰老、预防心血管疾病等。总的来说，鸡豆花这道菜营养丰富、易于消化吸收，且具有滋补身体、增强免疫力等多种功效，适合各年龄段人群食用。